۱۵اکتبر ۲۰۲۵ – بر اساس پژوهش جدید کمیته پزشکان برای پزشکی مسئولانه که در نشریه BMC Nutrition منتشر شده است، یک رژیم غذایی وگان کم چرب که محدودیتی در میزان کالری یا کربوهیدرات ندارد، می تواند به افراد مبتلا به دیابت نوع ۱ کمک کند تا مصرف انسولین و هزینه های مربوط به آن را کاهش دهند.
انسولین هورمونی است که به انتقال گلوکز (قند) از خون به سلولهای عضلانی و کبدی برای تولید انرژی کمک می کند. افراد مبتلا به دیابت نوع ۱ باید انسولین تزریق کنند، زیرا بدنشان به اندازه کافی آن را تولید نمی کند. برخی از این افراد ممکن است به انسولین بیشتری نیاز داشته باشند، زیرا دچار مقاومت به انسولین هستند؛ وضعیتی که در آن سلول ها به انسولین پاسخ مناسبی نمی دهند و گلوکز در خون باقی می ماند. مقاومت به انسولین به شدت تحت تأثیر چربی رژیم غذایی است، زیرا چربی می تواند مانع ورود گلوکز به سلول ها شود.
این پژوهش جدید که تحلیل ثانویه ای از مطالعه ای در سال ۲۰۲۴ است، اثر رژیم غذایی وگان کم چرب را با رژیم غذایی کنترل شده از نظر حجم وعده ها در افراد مبتلا به دیابت نوع ۱ مقایسه کرده است. نتایج نشان داد که دوز کلی انسولین در گروه وگان به طور متوسط ۲۸ درصد یا ۱۲.۱ واحد در روز کاهش یافته، در حالی که در گروه کنترل شده تغییر قابل توجهی مشاهده نشد.
کاهش مصرف انسولین در گروه وگان احتمالاً نشان دهنده بهبود حساسیت به انسولین است (یعنی میزان پاسخ بدن به انسولین). همچنین، هزینه کلی انسولین در این گروه ۲۷ درصد یا ۱.۰۸ دلار در روز کاهش یافت، در حالی که در گروه دیگر تغییر معناداری مشاهده نشد.
مطالعه سال ۲۰۲۴همچنین نشان داد که رژیم وگان منجر به کاهش متوسط وزن به میزان ۵کیلوگرم، بهبود حساسیت به انسولین و کنترل قند خون، و بهبود سطح کلسترول و عملکرد کلیه در افراد مبتلا به دیابت نوع ۱شده است.
این یافته ها در حالی منتشر می شود که قیمت انسولین در ایالات متحده همچنان در حال افزایش است. طبق گزارش انجمن دیابت آمریکا، هزینه های مربوط به انسولین در این کشور طی ۱۰سال گذشته سه برابر شده و در سال ۲۰۲۲ به ۲۲.۳ میلیارد دلار رسیده است؛ این افزایش ناشی از مصرف بیشتر و قیمت بالاتر انسولین بوده است. هزینه انسولین با در نظر گرفتن تورم، از سال ۲۰۱۷ تا ۲۰۲۲ حدود ۲۴ درصد افزایش یافته است.
دکتر هانا کاهلووا، پزشک و پژوهشگر ارشد این مطالعه و مدیر تحقیقات بالینی در کمیته پزشکان برای پزشکی مسئولانه، گفت: «با ادامه روند افزایش قیمت انسولین، افراد مبتلا به دیابت نوع ۱باید رژیم غذایی وگان کم چرب را مدنظر قرار دهند؛ رژیمی که می تواند حساسیت به انسولین را بهبود بخشد و نیاز به انسولین را کاهش دهد، و در نتیجه سالانه صدها دلار صرفه جویی مالی برای آنها به همراه داشته باشد».
منبع:
https://medicalxpress.com/news/2025-10-vegan-diet-people-diabetes-insulin.html